Manjar preferido por los niños, que también nos encanta a los adultos. Esta receta tiene algunas novedades que la hacen distinta y especialmente sabrosa, al rehogar los macarrones junto con un sofrito antes de cocerlos. Sabor y textura como principal objetivo. Pruébalos!

INGREDIENTES para 6 personas:

300 grs macarrones
1 ud cebolla
1 ud ajo
125 grs chorizo
100 cc salsa de tomate
100 grs queso parmesano*
50 grs mantequilla
2 cs aceite
agua

* También se puede usar emmental u otro, al gusto

ELABORACION:

Rehogar a fuego suave en una cazuela con aceite la cebolla y el ajo picados y seguidamente el chorizo cortado en daditos. Añadir al sofrito los macarrones, crudos, y rehogar unos minutos para que absorban bien los sabores.

Agregar agua hasta cubrir, llevar a hervor, tapar y cocer el tiempo que marque el envase de la pasta. Pasar por un colador, reteniendo todo el contenido, que se traspasará bien escurrido a una fuente de horno, desechando el agua residual.

Añadir la salsa de tomate, la mitad del queso -gruesamente rallado- y la mantequilla en dados. Mezclar bien, esparcir el resto del queso por encima y hornear a 100oC unos 15 minutos. Seguidamente, encender el gratinador y mantener hasta que dore la superficie.

Servir.

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