Pastel de puerro y setas

Versión novedosa de pastel de puerro, aún más sabroso que el pastel de puerros cremoso que publiqué hace tiempo. El intenso aroma y el sabor de las setas le otorgan a esta receta un toque muy agradable para el paladar.

Espinacas a la catalana

Se trata de un plato típico de la cocina tradicional catalana, delicioso y nutritivo, que realza el sabor de las espinacas. Su preparación con pasas y piñones aporta un contraste de texturas y sabores –salado, dulce, crujiente, tierno, verde- que lo convierten en una combinación exquisita.

Chips de calabacín crujientes

Rodajas de calabacín crujientes -¡muy crujientes!-, que se pueden tomar como aperitivo o disponer como guarnición de otros platos.

Judías verdes rehogadas con patatas

Las judías verdes se pueden comer como plato principal o como acompañamiento. Hoy os propongo su elaboración típica como plato tradicional de la cocina española (...)

Berenjenas rellenas de carne

Las berenjenas son una de las verduras más versátiles y sabrosas que podemos cocinar. Existen múltiples variantes de relleno.

Pastel de calabacín con jamón y queso

el calabacín protagoniza una riquísima receta

Pastel de setas

Otra variante de pastel de verduras, en esta ocasión utilizando setas de cardo, o de cualquier otra variedad. La preparación admite diversas salsas, como bechamel, o de queso. Yo he preferido hacer una de setas (...)

Alubias rojas con chorizo y morcilla

Otra versión de alubias con sacramentos, esta vez rojas. Legumbre con innumerables denominaciones en el mundo e incluso en España: alubias, judías, habichuelas, porotos, frijoles, habas, fabes, pochas, verdinas, habones, judiones, blancas, negras, rojas, pintas, (...)

Champiñones a la crema con huevos escalfados

Los champiñones son un ingrediente muy versátil en la cocina. Pueden ser una magnífica guarnición para carnes y pescados o formar parte de numerosas recetas de pasta y de una amplia lista de elaboraciones (...)