Pastel de setas

Otra variante de pastel de verduras, en esta ocasión utilizando setas de cardo, o de cualquier otra variedad. La preparación admite diversas salsas, como bechamel, o de queso. Yo he preferido hacer una de setas (...)

Alubias rojas con chorizo y morcilla

Otra versión de alubias con sacramentos, esta vez rojas. Legumbre con innumerables denominaciones en el mundo e incluso en España: alubias, judías, habichuelas, porotos, frijoles, habas, fabes, pochas, verdinas, habones, judiones, blancas, negras, rojas, pintas, (...)

Champiñones a la crema con huevos escalfados

Los champiñones son un ingrediente muy versátil en la cocina. Pueden ser una magnífica guarnición para carnes y pescados o formar parte de numerosas recetas de pasta y de una amplia lista de elaboraciones (...)

Patatas con chirlas

Guiso de cuchara sencillo y tradicional riquísimo, donde la patata y la chirla comparten protagonismo. Un plato clásico en muchos hogares cuyo sabor seguramente os trae muchos recuerdos (...)

Coliflor rehogada

Plato súper sencillo, que bien puede valer de guarnición o convertirse en el protagonista. Nada de complicaciones, la coliflor es muy ligera porque en su mayoría es agua y ayuda a limpiarnos bien (...)

Chips de berenjena

Descubre qué buenos están estos chips crujientes –muy crujientes!- de berenjena. Los puedes tomar como aperitivo o como guarnición de carnes o pescados. Tus comensales no dejarán ni uno. Compruébalo!

Borrajas con patatas y jamón

La borraja es uno de los productos de la tierra más desconocidos, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo (...)

Espaguetis de calabacín a la carbonara

Receta divertida con la que los pequeños se comerán toda la verdura del plato. Trampantojo gastronómico inspirado en los spaghetti a la carbonara italianos, que también hará las delicias de los mayores (...)

Pimientos verdes del piquillo rellenos de carne

El pimiento del piquillo –llamado así por su forma terminada en pico- es una variedad de pimiento producido en Lodosa (Navarra). Su sabor y textura delicados (...)