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Los fettuccine son una pasta larga y ancha ideal para ser acompañados por una salsa elaborada con mantequilla y tomates secos. La lista de ingredientes no puede ser más suculenta, produciendo una combinación extraordinaria de sabores (…)
La receta está inspirada en la Mejor Croqueta del Mundo de Jamón, ¡nada menos!, Esta variante con jamón y queso a partes iguales posee una extraordinaria cremosidad y consigue un espectacular e intenso sabor…
El cabracho es un pez muy valorado en gastronomía, de color rojizo, carne exquisita y espinas venenosas, que hacen muy delicado su manejo en la cocina. Juan Mari Arzak popularizó su consumo con su célebre pastel de cabracho, creado en 1971 e inspirado en el pudding de merluza
Versión novedosa de pastel de puerro, aún más sabroso que el pastel de puerros cremoso que publiqué hace tiempo. El intenso aroma y el sabor de las setas le otorgan a esta receta un toque muy agradable para el paladar.
Llegado el verano siempre es agradable recurrir al sabor frío de un buen helado, que se puede hacer en casa muy fácilmente, tanto con heladera como sin ella.
Variante muy parecida a la que publiqué en su día con un refrito típico de ajo, guindilla y vinagre de sidra, que en esta opción reemplazo por tomates secos y vino blanco. Resulta esta nueva versión también muy sabrosa y quizás más suave para el paladar. ¡Muy recomendable!
Se trata de un plato típico de la cocina tradicional catalana, delicioso y nutritivo, que realza el sabor de las espinacas. Su preparación con pasas y piñones aporta un contraste de texturas y sabores –salado, dulce, crujiente, tierno, verde- que lo convierten en una combinación exquisita.
Ensalada saludable y muy refrescante, apta para todo el año y especialmente para la temporada veraniega. Si eres fan de las ensaladas aquí tienes una receta exquisita.
Famoso postre italiano, es un pastel frío que se compone siempre de un ingrediente sólido humedecido en café, una crema a base de huevos batidos con azúcar y un queso fresco cremoso, todo cubierto con cacao en polvo.
cs = cuchara sopera
cp = cuchara de postre
cté = cucharilla de té
cc = ml = centímetro cúbico = mililitro
lt = litro
gr = gramo
kg = kilogramo
cm = centímetro
mm = milímetro
ud = unidad
M.G. = materia grasa