Entradas por La Cocina de Sombravieja

Bizcocho de chocolate

Un clásico entre los múltiples pasteles de chocolate existentes, quizás el favorito de los niños. Un trozo de bizcocho junto a una taza de leche se me antoja una merienda ideal, incluso irresistible para los adictos al chocolate,

Macarons franceses

Tipo de galleta tradicional de origen francés, que se dio a conocer en el s. XVI, hecha con clara de huevo, almendra molida, azúcar glass y azúcar blanquilla. En el s. XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno (…)

Pastel de setas

Otra variante de pastel de verduras, en esta ocasión utilizando setas de cardo, o de cualquier otra variedad. La preparación admite diversas salsas, como bechamel, o de queso. Yo he preferido hacer una de setas (…)

Lacitos con caviar

Fue el plato preferido de mi hija pequeña, a quien le dedico esta receta. Cuando le preguntaban cuál era su plato favorito contestaba lacitos con caviar –sin citar el mújol, obviamente- impresionando los gustos refinados que se gastaba (…)