Crema de calabacín

Se podría decir que el calabacín es una verdura multiusos. Se encuentra todo el año y nos vale para sofritos, guarniciones, salsas, ensaladas, revueltos, tortillas, falsos “espaguetis”, sopas, cremas (...)

Ajoblanco malagueño

El ajoblanco es una sopa fría típica de la gastronomía de Málaga. Plato de origen humilde, al que se rinde homenaje en el pueblo malagueño de Almáchar, que celebra la Fiesta del Ajoblanco anualmente el primer sábado de septiembre (...)

Salmorejo cordobés

Crema tradicional de Córdoba, que inicialmente era blanca hasta que enrojeció con la incorporación tardía y -como tantas veces en cocina- casual del tomate como ingrediente (...)

Crema de guisantes

Crema muy apetecible por su delicioso sabor y por su irresistible color, que incita a tomarla. Su época de consumo se extiende a todo el año, pues se puede tomar caliente en invierno y fría (...)

Crema de tomate con gambas y queso cheddar

Si hay una sopa de tomate verdaderamente famosa en el mundo es la sopa de tomate enlatada Campbell’s (...)

Crema de calabaza

La crema de calabaza es una de las favoritas de mayores y pequeños. De sabor suave y dulce, se puede tomar caliente en invierno y fría en verano.

Sopa de pescado y marisco

En esta versión de sopa de pescado vamos a realizar un caldo más completo que en la receta de la sopa sencilla. Destaca en su composición la presencia de cangrejos, de mar y de río (...)

Crema de mejillones al azafrán

Los mejillones son un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Existen numerosas recetas, entre las que son muy populares a la marinera, al vapor, a la belga. Esta es una sopa fácil de preparar (...)

Gazpacho andaluz

Hay tantos gazpachos como cocinas caseras. Y también ocurre que el de casa es el mejor. Lo sé. Me pasa a mi con este! De todos modos (...)