El queso es un ingrediente muy versátil que admite su inclusión en un sinnúmero de recetas, tanto dulces como saladas. La enorme cantidad de variedades de queso existentes propicia una gran diversidad de sabores y preparaciones, así como su utilización en entrantes y postres.
En esta ocasión te presento una receta salada, facilísima, que puedes elaborar con quesos a tu gusto, respetando en su caso las cantidades.
INGREDIENTES para 6 personas:
250 grs queso rallado*
250 cc nata líquida
6 uds huevo
sal
pimienta blanca
* por ejemplo, gruyère o emmental, cheddar, manchego, azul, etc
ELABORACION:
Batir los huevos en un bol a velocidad moderada para no introducir aire en la mezcla y añadir la nata y el queso, rallado muy fino. Seguir batiendo lentamente hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.
Engrasar un molde rectangular para 1 litro y rellenar con la crema.
Hornear al baño maría a 150ºC unos 40-45 minutos, comprobando el punto con brocheta hasta que ésta salga limpia. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado.
Servir del tiempo, o –deseablemente- templado calentando unos minutos en el horno a 40-50ºC para no alterar el punto de cocción.
