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Pastel de calabacín con jamón y queso

el calabacín protagoniza una riquísima receta

Pastel de setas

Otra variante de pastel de verduras, en esta ocasión utilizando setas de cardo, o de cualquier otra variedad. La preparación admite diversas salsas, como bechamel, o de queso. Yo he preferido hacer una de setas (...)

Pastel de espárragos verdes

Confieso que los pasteles –mousses- de verduras son una de mis debilidades. En esta receta, el intenso sabor de los espárragos añade a la cremosidad del pastel el complemento perfecto (...)

Pastela de dulce de leche y nata

La pasta brick, muy parecida a la pasta philo -ambas definibles como masas de hoja-, es una pasta muy utilizada en la gastronomías turca, del Magreb, macedonia (...)

Pastel de alcachofas y langostinos

La técnica de elaboración de los pasteles salados –también llamados mousses-, de verduras, pescado u otros alimentos, es siempre la misma. Se (...)