Esta receta de mousse de limón puede hacerse con nata montada o con claras montadas a punto de nieve. La nata le aporta una textura más suave y cremosa. Por otra parte, la leche condensada le proporciona un contrapunto de dulzor al limón muy equilibrado. Si quieres intentar la opción de las claras montadas, prueba de sustituir la nata en la proporción aproximada de 2 claras por 250 cc de nata, es decir, 4 claras en esta receta. Suerte!

INGREDIENTES para 12 personas:

230 grs yogur griego
370 grs leche condensada
160 cc zumo de limón*
500 cc nata montar 35% M.G.

*adecuar al gusto

ELABORACION:

Mezclar el yogur, la leche condensada y el zumo de limón batiendo bien con varilla, a mano o eléctrica.
Montar la nata –con los utensilios y la propia nata muy fríos– e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes de abajo arriba.
Guardar en frío hasta servir.

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