Soufflé de chocolate

Este postre de chocolate elaborado en el horno es lo más clásico de la pastelería internacional. Ideal para los adictos al chocolate. Una auténtica (...)

Flan de queso cremoso

Delicioso postre, de sabor y textura sobresalientes, reputado por algún crítico gastronómico como el mejor flan de queso de Madrid (...)

Pavlova de frutas con kiwi, plátano y maracuyá

Postre favorito de la célebre bailarina rusa Anna Pavlova, cuya invención en su honor se disputan desde hace décadas (...)

Pastela de dulce de leche y nata

La pasta brick, muy parecida a la pasta philo -ambas definibles como masas de hoja-, es una pasta muy utilizada en la gastronomías turca, del Magreb, macedonia (...)

Mousse de chocolate con nata

Múltiples son las variantes para realizar una mousse, siempre a base de montar claras o nata, que son las encargadas de esponjar la crema. En esta ocasión la (...)

Tarta de Santiago

Tarta tradicional de la cocina gallega, cuya característica distintiva frente a otras parecidas –como la de Elche- es la total ausencia de harina. Hoy se puede (...)

Tocino de cielo

No podía tener un nombre más apropiado, porque es un trozo de cielo en el paladar. Su elaboración tiene cierta dificultad y requiere un termómetro para (...)

Tarta de limón con chocolate blanco

Tarta extremadamente sencilla, que tiene mucho éxito siempre que la cocino. Se la vi elaborar a un cocinero napolitano, Roberto Salvatore, director (...)

Arroz con leche

La receta está basada en el que se sirve en el restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias), que es uno de los mejores arroces con leche de España, obra del (...)