Tarta de queso

También cheesecake. Es una variante de tarta de queso cocinada en frío. Suele estar formada por tres capas: una con el queso cremoso como principal (...)

Semifrío de maracuyá con salsa de frutos rojos

El semifrío (del italiano semifreddo) es un tipo de postre semi helado. Tiene la textura de una espuma o mousse helada. En la búsqueda de un postre (...)

Empanadillas de manzana y samosas

El formato de empanadilla tradicional salada experimenta en esta ocasión una aplicación repostera con un relleno dulce, realizado sobre la base ácida (...)

Tarta fina de manzana

Preparación meticulosa orientada a la obtención de una base de hojaldre muy fina y crujiente, cubierta por una capa igualmente fina de manzana. Se trata de (...)

Peras caramelizadas

Deliciosa preparación de esta fruta, jugosa y dulce, algo granulada, muy agradable al paladar después de su cocción, que en esta elaboración repostera se (...)

Flan de queso

El queso es un producto muy antiguo, versátil, que puede elaborarse con texturas que van de muy sólido a líquido, con leches diversas, en preparaciones (...)

Tarta de chocolate blanco

La tarta de chocolate blanco es de las más irresistibles para los amantes del dulce y del chocolate. A pesar de estar denostado por no ser propiamente chocolate, el (...)

Mousse de limón

Esta receta puede hacerse con nata montada o con claras montadas a punto de nieve. La nata le aporta una textura más suave y cremosa. Por otra parte, la leche (...)

Flan de manzana

Seguramente la manzana es la fruta más utilizada en repostería. Existen numerosos postres basados en su presencia como ingrediente principal. La elaboración de esta (...)