Crema quemada de chocolate blanco

Esta crema quemada -también conocida por su nombre francés “crème brulée”- es una fiesta para el paladar. Una auténtica delicia!

Tarta merengada de lima

Una versión de la conocida tarta de limón merengada (lemon pie) pero con lima. La elaboración resulta más sencilla. Y el resultado es de un extraordinario sabor a lima.

Natillas de chocolate

Cuando se trata de postres, quizás el chocolate es el ingrediente favorito de la mayoría. Y una de las variantes más fáciles de elaborar un postre con chocolate es preparar natillas (...)

Crêpes Suzette al Grand Marnier

La característica de estas crêpes dulces es el beurre Suzette (mantequilla Suzette) cuya elaboración –mi favorita- describo en la receta. Sobre su orígen, indiscutidamente francés, se repite la historia de su descubrimiento accidental (...)

Soufflé de chocolate

Este postre de chocolate elaborado en el horno es lo más clásico de la pastelería internacional. Ideal para los adictos al chocolate. Una auténtica (...)

Flan de queso cremoso

Delicioso postre, de sabor y textura sobresalientes, reputado por algún crítico gastronómico como el mejor flan de queso de Madrid (...)

Pavlova de frutas con kiwi, plátano y maracuyá

Postre favorito de la célebre bailarina rusa Anna Pavlova, cuya invención en su honor se disputan desde hace décadas (...)

Pastela de dulce de leche y nata

La pasta brick, muy parecida a la pasta philo -ambas definibles como masas de hoja-, es una pasta muy utilizada en la gastronomías turca, del Magreb, macedonia (...)

Mousse de chocolate con nata

Múltiples son las variantes para realizar una mousse, siempre a base de montar claras o nata, que son las encargadas de esponjar la crema. En esta ocasión la (...)