Sólo café, azúcar y agua! Y se obtiene una sabrosísima crema, que puede durar meses en el congelador -sin congelarse!- y estar siempre disponible para prepararse un rico café capuchino o para rellenos y toppings en pastelería.
INGREDIENTES para 500 grs:
50 grs café soluble*
300 grs azúcar
150 cc agua caliente
* con cafeína o descafeinado
ELABORACION:
Batir todos los ingredientes con una mezcladora eléctrica con varillas, empezando a velocidad baja por 3 min. y continuando después a velocidad alta durante 25 min. más hasta obtener una textura muy cremosa.
Guardar en recipientes de cristal o tupper.
Se puede conservar durante varios meses en congelador, pues no pierde la textura cremosa, ya que no se congela, pudiéndose disponer de la crema en cualquier momento.
Es ideal para preparar el típico café capuchino italiano, mezclado con leche fría o caliente, al gusto, pudiendo cubrirlo con nata, montada o semimontada, y ésta a su vez con un poco de canela en polvo.
Asimismo, se puede usar como relleno o cobertura de tartas.
