La tarta de chocolate blanco es de las más irresistibles para los amantes del dulce y del chocolate. A pesar de estar denostado por no ser propiamente chocolate, el chocolate blanco tiene una textura en la boca y un sabor que lo convierten en un invitado frecuente a la hora de los postres. No ignoremos la especial afición que tienen los niños por este chocolate.
INGREDIENTES para 10 personas:
200 grs chocolate blanco
80 grs mantequilla
60 cc leche
60 cc nata espesa
3 uds huevo
15 grs azúcar
15 grs harina
9 grs cuajada Royal
Base de galleta:
22 uds galleta maría
75 grs mantequilla
ELABORACION:
Poner en un recipiente el chocolate, 3 cucharadas de leche, la mantequilla y la nata. Fundir en el microondas.
Montar las claras con el azúcar a punto de merengue. Agregar las yemas y el harina y batir todo con varilla hasta que quede homogéneo y sin grumos.
Mezclar ambos contenidos, añadiendo la cuajada diluída en el resto de la leche, caliente. Batir bien.
Volcar la mezcla en un molde de 19 cms. con la base previamente forrada con galleta y hornear 10-12 min. a 180ºC.
Enfriar y desmoldar. Se puede decorar con espuma de chocolate.
Para la base, machacar las galletas y mojar con la mantequilla derretida. Repartir la mezcla por el fondo del molde y hornear unos minutos a 180oC, hasta que adquiera cierta consistencia.