La crema de calabaza es una de las favoritas de mayores y pequeños. De sabor suave y dulce, se puede tomar caliente en invierno y fría en verano.

INGREDIENTES para 4 personas:

400 grs calabaza
100 grs puerro
500 cc caldo de pollo
300 cc leche
2 uds quesito
aceite
sal

ELABORACION:

Picar el puerro, trocear la calabaza y rehogar en aceite a fuego suave. Verter el caldo y cocer unos 20 minutos. Volcar en el vaso de un robot y triturar hasta obtener una crema homogénea, añadiendo la leche necesaria y los quesitos para darle la textura deseada. Sazonar.

Se puede servir acompañada de unas virutas de jamón y unos picatostes.

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