Tarta Tatin de manzanas
La singularidad de esta tarta reside en que se trata de una tarta “al revés”, es decir que para su preparación se colocan las manzanas debajo y la masa encima (…)
Acerca de La Cocina de Sombravieja
Este autor aún no ha publicado su biografía.Ahora hay La Cocina de Sombravieja contribuciones y 252 entradas.
Entradas por La Cocina de Sombravieja
Roscón de Reyes básico
Bollo tradicional en España, que se consume con motivo de la celebración del día de Reyes, como en Francia la Couronne des Rois –casi idéntica al roscón- o la (…)
Crema pastelera
Es una de las cremas más utilizada en repostería y también la base de muchas cremas tradicionales, como la crema catalana, crema Saint-Honoré, crema (…)
Salchichas al vino
Esta es una receta tradicional y muy sencilla de preparar. El principal requisito para que te queden muy ricas es usar unas buenas salchichas de cerdo frescas (…)
Pechuga de pollo con champiñones a la crema
Esta parte del pollo, que puede resultar un poco sosa en su versión asada, o acaso quedar algo seca si no se cocina con cuidado, brinda también opciones (…)
Calamares en su tinta
La elaboración no es difícil, pero sí algo laboriosa, pues la limpieza y corte de los calamares requiere un poco de dedicación. Hay quien no les quita la piel por (…)
Atún encebollado
Este es un guiso tradicional de la provincia de Cádiz. Se trata de un plato marinero, muy fácil de preparar, con sólo dos ingredientes: cebolla en gran cantidad y (…)
Lentejas con chorizo morcilla y tocino
La lenteja es una legumbre siempre recomendable en cualquier mesa, desde la más humilde hasta la del restaurante más sofisticado. Además de este (…)
Ñoquis de sémola
Los ñoquis o gnocchi son originariamente un tipo de pasta italiana elaborada con patata, harina y queso de ricota. La opción que se formula a continuación (…)
Entradas recientes
- Fettuccine con tomates secos
- Croquetas de jamón y queso (nueva receta)
- Pastel de cabracho
- Pastel de puerro y setas
- Helado de fresa
- Merluza al horno sobre lecho de cebolla, patatas y tomates secos
- Espinacas a la catalana
- Ensalada de aguacate y langostinos
- Tiramisú
- Solomillo de pavo con salsa de mostaza y miel
- Caldereta de marisco y rape
- Tarta de queso de La Viña
RECETAS
Buscar Receta
Abreviaturas
cs = cuchara sopera
cp = cuchara de postre
cté = cucharilla de té
cc = ml = centímetro cúbico = mililitro
lt = litro
gr = gramo
kg = kilogramo
cm = centímetro
mm = milímetro
ud = unidad
M.G. = materia grasa