La crema de calabaza es una de las favoritas de mayores y pequeños. De sabor suave y dulce, se puede tomar caliente en invierno y fría en verano.
INGREDIENTES para 4 personas:
400 grs calabaza
100 grs puerro
500 cc caldo de pollo
300 cc leche
2 uds quesito
aceite
sal
ELABORACION:
Picar el puerro, trocear la calabaza y rehogar en aceite a fuego suave. Verter el caldo y cocer unos 20 minutos. Volcar en el vaso de un robot y triturar hasta obtener una crema homogénea, añadiendo la leche necesaria y los quesitos para darle la textura deseada. Sazonar.
Se puede servir acompañada de unas virutas de jamón y unos picatostes.
