La tosta es un bocado, canapé o tapa típico en los bares de España, que se compone con innumerables farsas o mezclas, frías o calientes, dulces o saladas. Este aperitivo de queso, que se consume caliente, gratinado antes de servir, es muy sabroso y un perfecto entremés para un buen cóctel o ágape.

INGREDIENTES para 50 tostas:

3 uds cebolla blanca
180 grs queso emmental
310 grs mayonesa
4 grs pimentón dulce
50 uds tostada de baguette
aceite

ELABORACION:

Picar finamente la cebolla y pochar en aceite hasta alcanzar un tono pardo intenso. Escurrir el exceso de aceite y echar en un bol junto con el queso –rallado previamente-, la mayonesa y el pimentón, removiendo bien a fin de obtener una farsa homogénea, no especialmente lisa por las hebras del queso y la cebolla, y cremosa como para untar.
Aplicar con cuchara sobre las tostadas haciendo un montoncito, distribuir en placa de horno y gratinar sin arrimar mucho al grill hasta que se doren.
Se pueden tener preparadas y hornear en varias tandas.
Servir inmediatamente.

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