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Caramelo líquido
El caramelo líquido se utiliza en muchas variedades de postres y muy generalizadamente en la elaboración de los flanes.
Salsa barbacoa
En inglés BBQ sauce, es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos, generalmente a base de carne. Hay múltiples versiones (...)
Salsa holandesa fácil
Pertenece a la familia de salsas emulsionadas calientes, como la bearnesa, ambas similares a la mayonesa en muchos aspectos, pero naturalmente tienen que estar calientes para mantener fluida la mantequilla (...)
Salsa bearnesa
Se trata de una salsa emulsionada en caliente a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y chalotas, cocinada en (...)
Salsa Mornay
Es una de las variedades de salsa elaborada a partir de la bechamel. Suele acompañar platos de verduras, pescado, carnes blancas (...)
Salsa americana
La salsa está basada en el plato “bogavante a la americana”, también llamado “a la armoricana” por discrepancias sobre su origen. Los platos que llevan esta (...)
Salsa de mostaza
Se podría hablar de salsa multiusos por sus múltiples aplicaciones a cualquier alimento, ya sean ensaladas, verduras, carnes, pescados, mariscos. Y además es (...)