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Salsa barbacoa

En inglés BBQ sauce, es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos, generalmente a base de carne. Hay múltiples versiones (...)

Salsa holandesa fácil

Pertenece a la familia de salsas emulsionadas calientes, como la bearnesa, ambas similares a la mayonesa en muchos aspectos, pero naturalmente tienen que estar calientes para mantener fluida la mantequilla (...)

Salsa bearnesa

Se trata de una salsa emulsionada en caliente a base de mantequilla y yema de huevo, condimentada con estragón y chalotas, cocinada en (...)

Salsa Mornay

Es una de las variedades de salsa elaborada a partir de la bechamel. Suele acompañar platos de verduras, pescado, carnes blancas (...)

Salsa americana

La salsa está basada en el plato “bogavante a la americana”, también llamado “a la armoricana” por discrepancias sobre su origen. Los platos que llevan esta (...)

Salsa de mostaza

Se podría hablar de salsa multiusos por sus múltiples aplicaciones a cualquier alimento, ya sean ensaladas, verduras, carnes, pescados, mariscos. Y además es (...)