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Mousse de chocolate ligera

Esta vez os ofrezco la variante de mousse de chocolate con claras de huevo montadas en lugar de con nata, que subí hace tiempo. El resultado es más ligero. No dudéis en probar cualquier opción intermedia entre las dos (...)

Brownie con mousse de chocolate y fresas

Un brownie con mousse de chocolate y fresas encima…! Pues si el brownie por si solo gusta a todos, imaginad lo que es si le ponemos encima una mousse y (...)

Pastel de espárragos verdes

Confieso que los pasteles –mousses- de verduras son una de mis debilidades. En esta receta, el intenso sabor de los espárragos añade a la cremosidad del pastel el complemento perfecto (...)

Espuma de chocolate

Es parecida a una mousse de chocolate tradicional, con la textura inigualable que se puede obtener utilizando para su elaboración

Mousse de chocolate con nata

Múltiples son las variantes para realizar una mousse, siempre a base de montar claras o nata, que son las encargadas de esponjar la crema. En esta ocasión la (...)

Pastel de alcachofas y langostinos

La técnica de elaboración de los pasteles salados –también llamados mousses-, de verduras, pescado u otros alimentos, es siempre la misma. Se (...)

Mousse de limón

Esta receta puede hacerse con nata montada o con claras montadas a punto de nieve. La nata le aporta una textura más suave y cremosa. Por otra parte, la leche (...)