Aquí os traigo una receta original para que os salgáis de la rutina de las judías rehogadas de siempre. Son muy fáciles de preparar y gustarán incluso a los menos aficionados a la verdura. Comprobadlo!
INGREDIENTES para 6 personas:
1 kg judías verdes
300 grs gulas
3 dtes ajo
aceite
guindilla seca (opcional)
sal
ELABORACION:
Quitar las puntas y los hilos laterales de las judías y cortar longitudinalmente por el medio y el largo en tres partes para adecuarlas a tamaño bocado. Cocer, deseablemente al vapor, hasta alcanzar una textura deseada, sea al dente o un poco más blanda (recomendado). Retirar y detener la cocción en un bol con agua y hielo, lo que conservará el color más verde. Escurrir y reservar.
Después rehogar las judías unos minutos en un poco de aceite, aromatizado previamente con los dientes de ajo partidos por la mitad, que después se podrán sacar.
En otra sartén saltear las gulas en otro poco de aceite con algún copo de guindilla al gusto y acabar volcando sobre las judías. Remover para mezclar los sabores y servir.