Plato muy completo y sano, pues reúne hidratos, proteínas y verduras, siendo especialmente recomendable para los más pequeños… y para los mayores, que también lo disfrutarán. Derivado de la cocina asiática, es muy fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTES para 6 personas:

210 grs fideos nº 0
½ ud cebolla
1 ud pimiento verde
2 uds zanahoria
1 ud calabacín
220 grs pechuga de pollo
500 cc caldo de pollo
3 cs salsa de soja
aceite
sal

ELABORACION:

Picar las verduras. Sofreír en una cazuela con un poco de aceite la cebolla, el pimiento, la zanahoria y algo más tarde el calabacín. Saltear después el pollo troceado y agregar la salsa de soja, removiendo un par de minutos.

Verter el caldo caliente, echar los fideos y cocer durante 5 minutos, que deberán bastar para que adquieran el punto deseado y absorban el caldo. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir caliente.

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