Flan de manzana
Seguramente la manzana es la fruta más utilizada en repostería. Existen numerosos postres basados en su presencia como ingrediente principal. La elaboración de esta (…)
Acerca de La Cocina de Sombravieja
Este autor aún no ha publicado su biografía.Ahora hay La Cocina de Sombravieja contribuciones y 252 entradas.
Entradas por La Cocina de Sombravieja
Hamburguesas al jerez
Entre la gran variedad de hamburguesas que pueblan el universo culinario, estas presentan un interesante maridaje aromático del jerez y las aceitunas manzanilla con (…)
Langostinos a la crema
En esta receta la calidad de la materia prima utilizada es importante, pero quizás no sea necesario recurrir a las familias de gambas y langostinos de Denia, Palamós (…)
Boquerones rebozados
Sin ánimo de entrar en disquisiciones semánticas, y reconociendo su indiscutible parentesco, la anchoa del cantábrico y su primo el boquerón son uno de los (…)
Linguine a la marinera (linguine allo scoglio)
Italia tiene una gran variedad de recetas que fusionan pastas con mariscos. La inagotable diversidad de pastas y la riqueza marisquera de sus dos grandes costas, la (…)
Pochas con almejas
Las pochas son una variedad de alubia blanca que se consume antes de su madurez, sin someterlas al proceso de secado. Por ello se consideran verdura. Existen (…)
Pisto manchego
Es un plato tradicional de la cocina española, originalmente atribuido a los campesinos de La Mancha, consistente en una fritada de diversas verduras, que se van (…)
Patatas a la importancia
Dicen que tienen su origen en Castilla-León, concretamente en Palencia, en la postguerra, cuando escaseaban los alimentos en muchas casas y sin embargo la (…)
Sopa de cebolla gratinada
Esta receta está inspirada en la versión de Paul Bocuse de la Gratinée Lyonnaise, famosa sopa de cebolla del país vecino. (…)
Entradas recientes
- Fettuccine con tomates secos
- Croquetas de jamón y queso (nueva receta)
- Pastel de cabracho
- Pastel de puerro y setas
- Helado de fresa
- Merluza al horno sobre lecho de cebolla, patatas y tomates secos
- Espinacas a la catalana
- Ensalada de aguacate y langostinos
- Tiramisú
- Solomillo de pavo con salsa de mostaza y miel
- Caldereta de marisco y rape
- Tarta de queso de La Viña
RECETAS
Buscar Receta
Abreviaturas
cs = cuchara sopera
cp = cuchara de postre
cté = cucharilla de té
cc = ml = centímetro cúbico = mililitro
lt = litro
gr = gramo
kg = kilogramo
cm = centímetro
mm = milímetro
ud = unidad
M.G. = materia grasa