Entre la gran variedad de hamburguesas que pueblan el universo culinario, las hamburguesas al jerez presentan un interesante maridaje aromático del jerez y las aceitunas manzanilla con las carnes de cerdo y vaca. El resultado es exquisito. Además, su elaboración en horno resulta saludable.
INGREDIENTES para 6 personas:
325 grs carne cerdo picada
325 grs carne vaca picada
50 cc jerez fino
1 ud huevo
10 uds aceitunas manzanilla
ajo
pan rallado
perejil
sal
pimienta negra
3 uds tomates
6 uds lonchas queso
ELABORACION:
Se mezcla la carne picada con el jerez, el huevo, las aceitunas picadas, el ajo picado, un poco de pan rallado, perejil picado y se salpimenta al gusto. Se moldean las hamburguesas y se colocan sobre unas rodajas de tomate previamente horneadas. Se meten en horno medio unos 5/6 min. Una vez hechas al punto deseado, se tapan con una loncha de queso cada una y se gratinan un minuto.
