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Merluza al horno sobre lecho de cebolla, patatas y tomates secos

Variante muy parecida a la que publiqué en su día con un refrito típico de ajo, guindilla y vinagre de sidra, que en esta opción reemplazo por tomates secos y vino blanco. Resulta esta nueva versión también muy sabrosa y quizás más suave para el paladar. ¡Muy recomendable!

Judías verdes rehogadas con patatas

Las judías verdes se pueden comer como plato principal o como acompañamiento. Hoy os propongo su elaboración típica como plato tradicional de la cocina española (...)

Patatas con chirlas

Guiso de cuchara sencillo y tradicional riquísimo, donde la patata y la chirla comparten protagonismo. Un plato clásico en muchos hogares cuyo sabor seguramente os trae muchos recuerdos (...)

Borrajas con patatas y jamón

La borraja es uno de los productos de la tierra más desconocidos, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo (...)

Tortilla de patatas con chorizo y pimiento

Hay recetas que huelen y saben a pueblo. Hoy os propongo darle una vuelta a la tortilla de patatas tradicional añadiéndole chorizo y pimiento verde (...)

Patatas a la importancia

Dicen que tienen su origen en Castilla-León, concretamente en Palencia, en la postguerra, cuando escaseaban los alimentos en muchas casas y sin embargo la (...)

Puré de patatas Robuchon

Versión insuperable del puré de patata, aquí bautizada con el apellido de su creador, Joël Robuchon, que en su día saltó a la fama por esta creación y es (...)