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Redondo de ternera asado

La ternera es una carne que admite muchas elaboraciones y asada al horno es una de las más apreciadas (...)

Fondo claro de ternera

En una buena cocina no pueden faltar fondos preparados para cuando llega el momento de usarlos. Son la base de una gran variedad de sopas y salsas, tanto en su versión clara como en la oscura (...)

Fondo oscuro de ternera

Los fondos son una de las bases imprescindibles para tod@ cociner@. Saber preparar un buen caldo es fundamental para poder elaborar (...)

Rigatoni con ragú

La denominación ragú procede del francés ragoût (antiguo “ragoûter”, dar gusto). Plato típico de la cocina italiana, donde lo que llaman ragú viene a ser una (...)