Entradas

Pastel de cabracho

El cabracho es un pez muy valorado en gastronomía, de color rojizo, carne exquisita y espinas venenosas, que hacen muy delicado su manejo en la cocina. Juan Mari Arzak popularizó su consumo con su célebre pastel de cabracho, creado en 1971 e inspirado en el pudding de merluza

Pudding de merluza sencillo

Alternativa sencilla, rápida y fácil al pudding de pescado que también podéis encontrar en esta web. En cocina, a veces el camino más simple también da excelentes resultados. Este es un caso.

Pudding de pescado

La denominación de pudding, pudin o budín ha ido evolucionando con el tiempo, aplicada inicialmente a postres y más tarde a platos salados elaborados (...)