Roscón de Reyes panadero

Esta es una versión al estilo de Ibán Yarza, reputado maestro panadero vasco, más laboriosa que el roscón sencillo que aparece en esta web, al requerir el (...)

Blinis

Un blini es una tortita de origen eslavo (Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Polonia), que se puede comer cocida en horno o frita, con o sin relleno. Suele servir como (...)

Cocadas

Dulce típico de los países de América Latina, especialmente en aquellos tropicales, donde abunda el coco. En España suelen elaborarse las cocadas en celebraciones (...)

Bizcocho con almíbar de naranja

Una receta de bizcocho que se aleja del típico quatre quarts (cuatro cuartos) francés, que contiene pesos iguales de los cuatro ingredientes principales : harina (...)

Brownie de chocolate con almendra

Es un bizcocho compacto de chocolate, típico de la cocina norteamericana. Nació cuando a un conocido repostero se le olvidó incorporar levadura al pastel (...)

Roscón de Reyes básico

Bollo tradicional en España, que se consume con motivo de la celebración del día de Reyes, como en Francia la Couronne des Rois –casi idéntica al roscón- o la (...)

Bizcocho clásico aromatizado con limón

A subrayar el método de elaboración en dos fases, batir y mezclar, determinantes del excelente resultado final. Ten fe y sigue fielmente el guión. No falla. Atrévete (...)