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Pastel de espárragos verdes

Confieso que los pasteles –mousses- de verduras son una de mis debilidades. En esta receta, el intenso sabor de los espárragos añade a la cremosidad del pastel el complemento perfecto (...)

Lomo de dorada espárragos verdes y aroma de trufa

La guarnición de verduras u hortalizas, ya sean salteadas, rehogadas o en papillote, resulta un acompañamiento ideal para los pescados. En esta receta (...)