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Merluza al horno sobre lecho de cebolla, patatas y tomates secos

Variante muy parecida a la que publiqué en su día con un refrito típico de ajo, guindilla y vinagre de sidra, que en esta opción reemplazo por tomates secos y vino blanco. Resulta esta nueva versión también muy sabrosa y quizás más suave para el paladar. ¡Muy recomendable!

Dip de cebolla

Fácil y rápido. Nada de sartén, aceite, sofreír cebolla y dorarla. Tan sencillo como tres ingredientes y un bol. Y está riquísimo. Tus invitados siempre acabarán con el bol.

Merluza al horno con patatas, cebolla y refrito

Excelente receta del maestro Martín Berasategui, cocinando una cola o lomo de merluza sobre un lecho de patatas cocidas y cebolla pochada, que rocía al (...)

Sopa de cebolla gratinada

Esta receta está inspirada en la versión de Paul Bocuse de la Gratinée Lyonnaise, famosa sopa de cebolla del país vecino. (...)

Cebolla caramelizada

Acompañamiento perfecto para muchos platos, para los que en ocasiones olvidamos la importancia que tiene una buena guarnición. No siempre es necesario (...)