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Peras caramelizadas

Deliciosa preparación de esta fruta, jugosa y dulce, algo granulada, muy agradable al paladar después de su cocción, que en esta elaboración repostera se (...)

Tarta de peras y frangipane

El frangipane –franchipán en español- es una crema muy empleada en repostería, como la famosa y tradicional tarta francesa de Epifanía, la Galette des Rois (...)