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Pasta negra con carabineros

La pasta “al nero di sepia” (coloreada con tinta) se acompaña habitualmente con marisco o pescado, realzando así su delicado sabor a mar. Esta receta (...)

Rigatoni con ragú

La denominación ragú procede del francés ragoût (antiguo “ragoûter”, dar gusto). Plato típico de la cocina italiana, donde lo que llaman ragú viene a ser una (...)

Linguine a la marinera (linguine allo scoglio)

Italia tiene una gran variedad de recetas que fusionan pastas con mariscos. La inagotable diversidad de pastas y la riqueza marisquera de sus dos grandes costas, la (...)