Ragoût de almejas

Esta receta se la debo a Maïté Ordonez, gran cocinera occitana (sur de Francia) que presentaba en FR3 y France 3, asistida por Micheline Banzet, el programa (...)
Receta de gambas con salsa de soja

Gambas salteadas con salsa de puerros y soja

En la introducción de esta receta quiero rendir homenaje a la memoria de su creador Albert Benisty, jefe de cocina y propietario junto con su hermano del restaurante (...)