Berenjenas rellenas de carne
Las berenjenas son una de las verduras más versátiles y sabrosas que podemos cocinar. Existen múltiples variantes de relleno.
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Entradas por La Cocina de Sombravieja
Ensalada de garbanzos y aguacate
ensalada de garbanzos y aguacate, sana, vegetariana y refrescante
Cigalas al horno
la cigala es un crustáceo parecido a la langosta muy apreciado por su sabor
Pastel de calabacín con jamón y queso
el calabacín protagoniza una riquísima receta
Brioche
Un clásico entre los múltiples pasteles de chocolate existentes, quizás el favorito de los niños. Un trozo de bizcocho junto a una taza de leche se me antoja una merienda ideal, incluso irresistible para los adictos al chocolate,
Batido de limón
Batido de leche básico, al que el limón aporta su sabor ácido intenso. Con la misma receta podemos elaborar otros batidos de frutas, como naranja, fresa, etc. Bebida refrescante, ideal (…)
Arroz pilaf
El arroz pilaf es una preparación tradicional y clásica y quizás una de las mejores guarniciones con que se puede acompañar una carne o un pescado con salsa (…)
Bizcocho de chocolate
Un clásico entre los múltiples pasteles de chocolate existentes, quizás el favorito de los niños. Un trozo de bizcocho junto a una taza de leche se me antoja una merienda ideal, incluso irresistible para los adictos al chocolate,
Macarons franceses
Tipo de galleta tradicional de origen francés, que se dio a conocer en el s. XVI, hecha con clara de huevo, almendra molida, azúcar glass y azúcar blanquilla. En el s. XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno (…)
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- Helado de fresa
- Merluza al horno sobre lecho de cebolla, patatas y tomates secos
- Espinacas a la catalana
- Ensalada de aguacate y langostinos
- Tiramisú
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- Caldereta de marisco y rape
- Tarta de queso de La Viña
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Abreviaturas
cs = cuchara sopera
cp = cuchara de postre
cté = cucharilla de té
cc = ml = centímetro cúbico = mililitro
lt = litro
gr = gramo
kg = kilogramo
cm = centímetro
mm = milímetro
ud = unidad
M.G. = materia grasa